蒸し鶏とロメインレタスのサラダ【15分レシピ】

作業時間約15分で作る今夜のごはん。簡単レシピで今日も気分を上げちゃいましょう。

炊飯器が占領されるという理由でなんとなく気乗りしなかった「炊飯器を使った低温調理」ですが、やってみたらハマってしまいました。

こんなに手軽に美味しく低温調理できるんなら、早く取り入れればよかった〜！

蒸し鶏と合わせたロメインレタスは、シーザーサラダに使われることが多いですが、蒸し鶏がエスニックテイストということもあり、シーザーサラダではなくオリーブオイル＆にんにく＆レモン＆トロピカルソルトでさっぱり仕上げました。

蒸し鶏の味付けをもっとさっぱりさせたら、シーザーサラダにも合いますよ。

作業時間：１５分　　トータル時間：１時間２０分

用意するもの

鍋　ジップロック　炊飯器

今日の材料

にんにく、たまねぎ、ローレル、パプリカ、パセリ、バジルなどが入っており、肉料理・魚料理・サラダにも使えるトロピカルソルト。

こちらは以前は群馬県大泉町内のブラジルスーパーで購入していましたが、ここ数年は取り扱わなくなってしまいました。
現在通販等の取り扱いがあるのは、滋賀県にあるブラジルスーパー「パトリアミンニャ」。

日本のスーパーではあまりお目にかかれない食品や、アサイー・ココナッツドリンクなども購入できますよ。

パトリアミンニャは2021年2月をもって通販の取り扱いを終了しました

STEP01
鶏肉の下ごしらえ
鶏肉にフォークで穴を開け、両面に塩をまぶします。
鍋にはお湯を沸かしておきます。

鶏肉にフォークで穴を開けることで、味が染み込みやすくなります
STEP02
蒸し鶏の材料を合わせる
ジップロックにと下ごしらえをした鶏肉を入れ、袋の中で全体をなじませます。
ジップロックの中の空気を最大限抜いて、真空に近い状態にしておきます。
STEP03
低温加熱
炊飯器にジップロックに入れた鶏肉を入れ、全体がかぶるくらいのお湯を入れて、炊飯器の保温スイッチを押します。

保温調理時間は約１時間です。

ジップロックだけでは心配というときは、口止めクリップを使って閉じておくと安心。
ウェーロック　WeLoc　クリップイットPA70mm　6個セット
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STEP04
サラダの下ごしらえ
ロメインレタスは食べやすい大きさに切り、トマトは８頭分にします。
STEP05
盛り付け
お皿に野菜と食べやすい大きさに切った蒸し鶏を盛り付け、をかけたらできあがり。