作業時間約15分で作る今夜のごはん。簡単レシピで今日も気分を上げちゃいましょう。
『ごぼうの泥を落とすのがちょっとめんどくさくって…』という投稿をSNSしたところ、『アルミホイルを丸めてクシャッとしてこするといいよ』と教えていただき、早速実践。
これまで包丁の背でこすっていた手間はなんだったんだ？というくらい、短時間で簡単に泥を落とすことができました。
そんな中、「主材料:ごぼうのみ」というレシピを発見
そもそも土佐煮は、土佐名物の鰹節を出汁としてだけでなく、具材として使うんだとか。
そのため、主材料がごぼうだけでも立派な一品に仕上がるんですね。
これなら、これまで以上にごぼうが食卓に上がるかも⁉︎
牛肉とごぼうの炒め煮と明太子入り卵焼き【15分レシピ】作業時間約15分で作る今夜のごはん。簡単レシピで今日も気分を上げちゃいましょう。 ごぼう… おいしいんだけど、皮をむくのが、とい...
作業時間：２０分 トータル時間：２５分
用意するもの
なべ フライパン ボウル
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今日の材料
豚バラなす
- なす 2本
- 豚バラ肉 200gぐらい
- ごま油
- 酒
- 醤油
- 万能ネギ
- ごま
ブロッコリーエッグ
- 卵 3個
- 冷凍ブロッコリー 適量
- マヨネーズ
- オリーブオイル
- 塩・こしょう
ごぼうの土佐煮
- ごぼう 2本
- 鰹節 2パック
- 醤油 10cc
- 酒 10cc
- 水 ごぼうが浸るくらい
つくりかた
- STEP01ブロッコリー解凍用のお湯を沸かす電子ケトルなどで、ブロッコリーを解凍する為のお湯を沸かす
- STEP02ごぼうの土佐煮を作るアルミホイルを丸めてクシャッとさせたもので、ごぼうをこする
泥が取れたら3㎝ほどの長さに切る
なべにごぼうとを入れて火にかける - STEP03ブロッコリーを解凍する、野菜と豚バラ肉をカットする。お湯が沸いたら、ボウルに入れたブロッコリーをお湯に浸して解凍する
なすと豚バラ肉は食べやすい大きさにカットする
万能ねぎは小口切りにする - STEP04卵を炒めるフライパンにオリーブオイルを入れ火をつける
卵とマヨネーズをボウルに入れ卵をとく
フライパンが温まったら、卵を炒める
炒めたら、別のお皿によけておく - STEP05ブロッコリー炒め、卵と合わせる解凍して水気を切ったブロッコリーを炒める
塩・こしょうで味を調えたら、炒めてある卵と合わせる - STEP06豚バラなすを炒めるブロッコリーエッグを炒めたフライバンをクッキングペーパーなどでふき、ごま油を入れて火にかける
フライパンが温まったら、なすを炒める
なすに油がまわったところで豚バラ肉を入れさらに炒める
を加え、炒め煮にする - STEP07豚バラ肉の仕上げなすに火が通ったら、ごまを振りかけ全体に和える
お皿に盛ってねぎをかける - STEP08ごぼうの土佐煮の仕上げなべの水分が減ったきて、ごぼうが柔らかくなったら、鰹節をまぶす
- STEP09盛り付けできあがり
卵は半熟くらいで一度お皿に取り分けておくと、卵とブロッコリーがうまく絡まります。
ブロッコリー以外に、きのこ類などで作っても美味しくいただけますよ。
ぜひお試しあれ。
