作業時間約15分で作る今夜のごはん。簡単レシピで今日も気分を上げちゃいましょう。
魚へんに「春」とかく鰆。産卵期が春から初夏なので、春が一番脂が乗って美味しいんでしょうね。
そんな鰆。西京焼きぐらいしか思いつかないよーという方もいらっしゃるかもしれませんが、淡白なのでいろんな食材と合わせることができます。
今回は鰆と相性のいい味噌を使って野菜と一緒に炒めますよ。
作業時間：15分 トータル時間：20分
用意するもの
フライパン なべ
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今日の材料
鰆となす・小松菜の味噌炒め
- 鰆
- なす
- 小松菜
- 味噌
- 酒
- ごま油
- 塩・胡椒
スパニッシュオムレツ
- 卵
- じゃがいも
- 人参
- ズッキーニ
- ミニトマト
- チーズ
- バター
- 胡椒
つくりかた
- STEP01鰆に塩をかける鰆に塩をふりしばらくおきます
- STEP02野菜の下ごしらえじゃがいもの皮をむきさいの目切りに。人参もさいの目切りにし、じゃがいもと人参を容器に入れて、ラップをかけ1分半レンジにかける。
ズッキーニのさいの目切りにし、ミニトマトは半分に切る。
小松菜は5センチ幅にカットし、ナスは半分にした後にななめ切りをする。 - STEP03鰆の下ごしらえ鰆から出てきた水分をキッチンペーパーで拭き取り、一口大にカットする
を器に混ぜ合わせておく - STEP04火を使った調理なべにバターを入れて火にかける。バターが溶けたら、じゃがいも人参を加え炒める。
同時にプライパンにごま油を入れ火にかけて鰆を炒める。
なべにズッキーニ、トマト、チーズの順に入れ、卵もいれかき混ぜる。蓋をして弱火にし蒸し焼きにする。
鰆の両面が焼けたら、なす・小松菜を入れ軽く炒める。
酒に溶かした味噌を加え、静かに混ぜる。
全体に火が通るように時々かき混ぜる。 - STEP05盛り付けできあがり
詳しい作り方は動画で見てね
実際に作ってる様子を撮ってみました。みてみてね。
ぜひお試しあれ。
