牛肉炒めのディルソースがけとトマト＆シーアスパラガスのサラダ【15分レシピ】

作業時間約15分で作る今夜のごはん。簡単レシピで今日も気分を上げちゃいましょう。

ディルのソースが作りたくって作ったメニュー。

いわゆるメインとなるものだけでなく、ソースが食べたい！という理由でメニューを考えることもあります。

じゃないと、いつまでたっても食べたいもの（今回であればディルのソース）をたべれないじゃん。

シーアスパラガスは、コストコで見かけて初購入。

国内では絶滅危惧種となっているため、天然物をいただくことはできないそうで、今回購入したのもイスラエル産。

シーアスパラガスとは…

シーアスパラガスは、海辺で育つ一年草。海水で育つため、そのものに塩味があり、マグネシウムや鉄分などのミネラルを多く含み、脳によいアミノ酸をたくさん含んでいると言われている食材。

生食のほか、軽くゆでていただきます。

旬は4月から9月頃です。

シーアスパラガスが入っていた容器に貼られていたのが、おそらくマグロと合わせた感じだったので、そのまま食べればいいのねーという感じで、トマトと和えてみました。

思った以上に塩味があるので、特に生で合わせる際は、味付けにお気を付けください。

作業時間：２０分　　トータル時間：２５分

用意するもの

フライパン　なべ　ボウル　小鉢など

今日の材料

粒マスタードがない場合、和がらしでも同様につくることができます

STEP01
湯を沸かす
いんげんをゆでる用＋スープの素を溶かすようにお湯を沸かす
STEP02
牛肉に下味をつける
牛肉に桃屋きざみにんにく・塩・こしょうをまぶして全体に味をなじませる
STEP03
野菜をカットする
たまねぎ：薄くスライス
ディル：細かく刻む
いんげん：５㎝くらい
トマト：さいの目切り
シーアスパラガス：食べやすい長さ（２～３㎝）
STEP04
いんげんをゆでる
小鉢にディルソース分のお湯を入れ、残りのお湯でいんげんをゆでる
小鉢にはあらかじめ顆粒スープの素を入れておきます
STEP05
ディルソースを作る
ボウルに顆粒スープ以外のディルソースの材料を入れ、スープを加えて混ぜ合わせる
STEP06
いんげんをお湯から上げる
ゆで上がったいんげんは冷ましておきます
STEP07
牛肉を炒める
牛肉とたまねぎを炒めます
STEP08
サラダを作る
（牛肉を炒めながら）盛り付け用のボウルなどにトマト・シーアスパラガス・バジルを入れて、オリーブオイル・レモンジュース・こしょうと合わせて味を調える
シーアスパラガスの塩味次第で、塩を入れて味を調えてください
STEP09
盛り付け
できあがり

今回は、ゆでながら、炒めながらの作業が多いので、ちょっと時間がかかってしまうかもしれません。

ある意味片手間で、いろんなことを一緒にやってしまうのもわたし的には楽しいので、こんな感じで一気に作り上げてしまうことも多いです。

このディルのソースは、牛肉以外にも鶏肉や焼いたじゃがいもにもおすすめです

ぜひお試しあれ。