作業時間約15分で作る今夜のごはん。簡単レシピで今日も気分を上げちゃいましょう。
調味料を多く使わず、シンプルな味付けが多いので、ハーブも多用しています。
だけど、意外にハーブを取り扱っているお店って少なかったりしますよね。なので、最近は久しぶりにハーブ栽培始めました。
うまく育つといいんだけど。
きゅうりとディルのサラダは、何かで見かけて「お！これいいね！」と思い作った一品。
ディルの風味ときゅうりが相まって、わたしはすごくはまりました。
きゅうり×ディルってなかなか思いつかないでしょ。わたしも、いろんな人のレシピを参考にしていまーす（ありがとです）。
作業時間：１５分 トータル時間：２０分
用意するもの
フライパン ボウル 小鉢など ピーラー
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今日の材料
トマト＆バジルのパスタ
- トマト 2個
- たまねぎ 1/2個
- バジル 適量
- パスタ 3人分
- オリーブオイル 適量
- 水 スパゲッティがひたるくらい
- （お好みで）にんにく
- （盛付用）バジル 適量
味付け
塩・こしょう
きゅうりとディルのサラダ
- きゅうり 2本
- ディル
- レモンジュース 1/2個分
- オリーブオイル
- 塩・こしょう
レモンが残ってしまったら、デトックスウォーターにするのもおすすめ。
適当な厚さにスライスし、スペアミントなどと一緒にミネラルウォーターに入れるだけ。
オレンジのデトックスウォーターもつくってみてね
冷蔵庫で２～３時間冷やせば飲めますが、10時間ほどおくと香りと風味がより一層増しますよ。
つくりかた
- STEP01パスタの野菜を切ってフライパンに入れるトマトは一口大の角切り、たまねぎは薄切りにカットします
カットした野菜と、ちぎったバジルをフライパンに入れます - STEP02パスタと水を入れて火にかけるパスタをフライパンに入れて、浸るくらいの水を入れる
パスタの上にオリーブオイルを回しかけて、火にかける
こんな感じで。もう少しお水を入れてね - STEP03ディルソースをつくるディルをみじん切りにする
小鉢に、ディル/レモンジュース/オリーブオイル/塩/こしょうを入れ、混ぜ合わせてディルソースを作る - STEP04フライパンの中身を時々混ぜるフライパンのお湯が沸騰し始めたら、パスタがくっつかないように時々混ぜます
- STEP05きゅうりとディルソースを合わせるきゅうりの見栄えを変えるために、皮をしましまになるようにむく
きゅうりを５ミリ幅にカットする
ディルソースを合わせて味を調える - STEP06パスタの様子を見るフライパンの水の量を加減しながら、パスタの様子を見る
パスタがまだ茹で上がっていないのに水の量が減っていたら、水を足してください
パスタが茹で上がり食べごろになったら、塩・こしょうで味を調える - STEP07盛り付けできあがり
パスタに関しては、いわゆる「ワンパンレシピ」ってやつだと思います。
パスタは、ゆでてソース作ってと何かと手間ではありますが、フライパン一つでゆでるのとソースを作るのが一緒にできれば、めんどくささも半減しますよね。
お水の量だけ気をつければ、簡単においしいパスタができますよ。
ぜひお試しあれ。
